Este livro clássico - em sua 11ª edição - continua a reconhecer a crescente importância da nutrição para se alcançar e se manter uma ótima saúde e uma boa forma física como um componente de complexo e eficiente cuidado com a saúde. Seu propósito é oferecer conhecimento teórico e informação clínica em uma forma que será útil para estudantes de enfermagem, nutrição e outras profissões relacionadas na área de saúde.
